家常式的鸡蛋煎饼，是一种非常简单的小吃，方便快速，做早餐来吃最合适了。
若再配上粥和小菜，就更棒了，外面那些哪有自家做的早餐更安全更健康呢？
前些天看到AMMA前辈做的煎饼里面加入虾皮和黑芝麻，觉得这样好棒，颜色漂亮了，也更营养，而且虾皮还能补钙哦！
更重要的其实是以前我很不喜欢吃虾皮，所以就很想试试这样的吃法，兴许我就能改变对虾皮的成见，而让家里库存的虾皮不要遭遇到被丢弃的厄运，浪费可耻嘛~~~~
呵呵~~没想到加了黑芝麻和虾皮的煎饼非常好吃哦~香软的面饼中可以捕捉到略有微微韧性的虾皮，很有层次感呢~~
我用了2个鸡蛋，2汤匙面粉，正好做出5张煎饼。
如果是早餐来吃，配两碗粥，刚刚好够二人早餐呢，简单方便，美味又营养！
黑芝麻鸡蛋煎饼
材料：鸡蛋2个、面粉2汤匙、虾皮适量、盐、葱花、黑芝麻适量，水150m1
黑芝麻鸡蛋煎饼的做法
1.材料
2.鸡蛋打入盆中，加入水打散
3.将面粉筛入搅拌均匀
4.加入适量盐和虾皮
5.加入适量葱末
6.不粘平底锅上火，加1、2滴油，小火烧热
7.将调好的面糊盛适量，转动锅子摊平后马上撒上黑芝麻
8.一面凝固边缘微翘后翻面再烤1分钟即可
9.也可以将煎饼用筷子卷成卷，比较容易食用
美食小贴士
水和面粉的量根据自己喜欢的程度增减，喜欢面饼的就多加些，反之喜欢蓬松的蛋饼感觉的就少加些面粉。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
