椒盐刺嫩芽菜

原料：刺嫩芽300克，鸡蛋3个，面粉20克，湿淀粉40克，火腿末20克，料酒15克，葱姜汁10克，花椒面1克，精盐6克，味精3克，花椒油10克，鸡汤120克，油800克(实耗约60克)。

椒盐刺嫩芽菜的做法

1、将刺嫩芽入沸水中氽透捞出投凉，沥净水。

2、用鸡蛋液、面粉、淀粉30克、火腿末及葱姜汁5克、精盐2克调成稠糊。

3、锅内放油烧至六成热，将刺嫩芽逐棵挂糊，入油炸至呈金黄色时捞出码入盘内。

4、锅内放入鸡汤、料酒、精盐、味精、葱姜汁烧开，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油炒匀，浇在刺嫩芽上，再撒上花椒面即成。

美食特色

咸鲜脆嫩，椒香浓郁。

仙鹤草的功效与作用

仙鹤草别名龙牙草、龙芽菜、瓜香草、地仙草、路边黄、石打穿。自然资源丰富，在越南、朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯及欧洲中部等地均有分布。我国所有省区均有分布。多生长于路旁、草...[更多]