香酥羊肉

原料：肥瘦羊腰窝肉500克，鸡蛋2个，淀粉75克，面粉50克，泡打粉少许，净葱10克，鲜姜5克，大料5克，桂皮3克，花椒2克，精盐2克，花椒盐少许，花生油适量。

香酥羊肉的做法

1、羊肉洗净，整体放入开水锅稍煮一下，换水烧开，放入羊肉，葱切段，姜切片，连同大料、花椒、桂皮、精盐一起入锅，大开后，移至小火，约煮2小时，使之煮透烂，捞出晾凉，切成宽1.6厘米的长条状。

2、用碗放淀粉，打入鸡蛋，加入清水少许，放入泡打粉调成稠糊。

3、炒勺上火倒入花生油烧热，将熟肉条两面抹匀稠糊，逐条入锅油煎，使两面蛋糊煎成黄色，捞出。

4、把花生油倒入勺内，烧至六七成热，再将煎好的肉条放在锅内炸，待两面炸酥后倒入漏勺滤去油，趁热将肉条用刀剁成骨牌块，码入盘中，撒上花椒盐即可。

特点：外焦内嫩，具有养肝明目、补血益气、养心安神之功效。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]