西餐范儿的扫饭菜——蒜香欧芹虾
扫饭菜,光听这名字,是不是就想起了"辣子鸡丁” "鱼香肉丝”之类的川菜经典呢?或者"剁椒鱼头”,"辣椒炒腊肉”之类的湖南菜?虽然吃得过瘾,吃久了难免有点点味觉和视觉上的疲劳。那么,我们换个口味,仿照西餐的调味风格,又借鉴扫饭菜的浓色重味,烧一道
蒜香欧芹虾
原料:虾 400g
欧芹 50g
蒜 1头
美式辣椒酱 15mL
番茄酱 15mL
糖 适量
橄榄油 50mL
蒜香欧芹虾的做法
(1)虾去壳和虾线
(2) 蒜切小丁
(3) 锅内倒入橄榄油,煸香蒜
(4) 放入虾,炒到表面变色
(5) 淋入番茄酱和辣椒酱,翻炒均匀
(6) 撒入糖调味
(7) 撒入切碎的欧芹,翻炒均匀出锅
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食,具有促进儿童的成长的功效
让我们看看虾皮变黄是什么原因。变黄的原因一般是与空气接触,在适当的温度下氧化。新鲜虾皮变黄后,如果没氨味,不舍得扔,那先用水洗一洗,将水沥干,然后用油炸一下,包包子可以。尽...[更多]