看看这牛肝菌的大长腿，撕开晾晒，我就可以带回自己的小家慢慢享用了。新鲜的牛肝菌炒起来肉质厚滑溜溜的，但是味道要比干货淡。

看看我做的蒜香牛肝菌吧。

蒜香牛肝菌

原料：牛肝菌，肥肉，尖椒，大蒜

蒜香牛肝菌的做法

1.取一把干牛肝菌。

2.用清水泡软，清洗干净，野生蘑菇难免带泥沙，需要多洗几遍。

3.把洗好的牛肝菌捏去水分，用刀切段。

4.切一些肥肉，尖椒还有大蒜。

5.锅烧热，少加一点点植物油，然后把肥肉平铺上去，煎至透明。

6.下牛肝菌煸炒去水分。

7.加酱油盐入味，最后出锅前把蒜片和辣椒片扔进去。

8.不怕蒜辣的可以翻炒一下就出锅，反之可以多炒一会儿。我的蒜炒的时间短了，吃一口蒜刺激我的食道疼，当时手捂胸骨半天才反应过来。

这个蒜香牛肝菌味道特别鲜美，口感像肉一样，连我家肖胖这样不爱吃蘑菇的小孩都吃了好多。