西兰花炒蚌肉

原料：西兰花500克，香菇20克，河蚌肉15克，花生油50克，香油25克，精盐7.5克，味精5克，料酒5克，葱、姜各5克。

西兰花炒蚌肉做法

1、将西兰花去根，改刀洗净；香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片。再将菜花放入沸水锅内焯透，捞出晾凉。

2、将炒勺置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉。

3、将西兰花装盘，加入香菇和调料拌匀，河蚌肉煮熟浇汁即可食用。

特点：色泽美观，清淡味鲜。

食材搭配小提示

平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。

番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀

冬瓜营养价值分析

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