红油茭白
原料：将茭白450克，番茄炒司95克，鲜汤200克，花生油600克，白糖20克，盐、味精、黄油、姜末各适量。
红油茭白的做法
1、将洗净的茭白切细条。
2、将花生油在锅内烧至七成熟时，倒入茭白炸至淡黄色，取出，沥干油。
3、将锅内留少许油，倒入番茄沙司，翻炒匀后，加入茭白，炸至汤变成红色时，再将各种调料都放入锅内，用温火烧至汤汁变浓，即可。
特点：色泽红亮、酸甜可口。
食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
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