今天去超市买东西，看见有山楂在卖，索性挑了一些回来，本来想做糖球给孩子们吃，看看家里只有红糖了，就做了这款酸甜可口的山楂糕。
冬季天气寒冷，吃的菜品也会较夏秋季节略微油腻一些，这个时候吃点爽口的开胃食品，是一个不错的选择了。
冬季解腻开胃食品---酸甜山楂糕
主料：山楂500克，水750克
配料：冻粉20克
调料：红糖300克
酸甜山楂糕的做法
1、首先要做的就是把山楂用工具挖掉底部和山楂核，去掉蒂把，清洗干净；
2、将料理机加入水和山楂，打成浆糊状；
3、不锈钢锅加入打好的山楂糊进行加热，将红糖加入其中，加入剪成段的冻粉；
4、加热至冻粉完全融化，将熬好的山楂糊加入抹了油的深盘中，入冰箱冷藏六个小时；
5、待山楂糊冷凝成山楂糕即可拿出，将山楂糕倒出放在案板上，用刀切成任意形状食用即可。
美食小贴士
1、煮山楂糊的锅一定不要用铁器的，尽量选用不锈钢锅或者陶瓷的，因为山楂里有一定的酸性，用铁锅容易把山楂汁煮黑。
2、冻粉的量需根据水分的多少进行添减。
3、因为冻粉煮制过程会变稠，容易糊锅底，故应该开锅转为小火，勤用勺子搅动锅底，避免糊锅底。
4、可以让煮好的山楂糕凉透再放冰箱冷藏，待温度降到三、四度左右的样子，就可以了。
寒冬里吃过大鱼大肉以后再来上这么一块山楂糕，对消化还是很不错的，酸酸甜甜的口感还是很爽口的！
食材搭配小提示
糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效
草莓和山楂搭配一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
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