栗子烧白菜
原料：嫩包菜700克，去皮熟栗子100克，葱、姜丝共15克，水香菇、玉兰片各25克，酱油35克，盐适量，味精0.5克，料酒5克，糖色少许，鲜汤适量，花生油500克（实耗125克），白糖50克。
栗子烧白菜的做法
1、水香菇、玉兰片片成片。包菜去根和老叶后逐片揭开，切成大骨牌块放在碗内。将栗子切成片。
2、将锅放火上添入花生油，油稍热时将包菜下锅浆制，见包菜浆烂用铁笊篱托出放汤锅内氽一下，刷净油。锅内油大热时将栗子下锅炸成黄色，同其它配菜和包菜放在一起。
3、锅放火上，先将栗子和配菜下锅，再将包菜下锅，加入酱油、白糖等调料用勺煸炒，将锅翻动至收汁时再加入鲜汤1勺，搅至汁浓时勾入流水芡盛在盘内上桌食用。
美食特色
色呈红黄，浓烂适口，甜、咸风味。
食材搭配小提示
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
栗子和鸡肉搭配一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
栗子生吃有下气、补益作用,能调气,止呕血、鼻出血、便血,一切血症皆可用栗为肾之果,性味咸温,肾病患者宜多食。治肾虚腰腿无力,用布袋装生栗子悬挂阴干,每天早上吃十几颗,细嚼慢咽...[更多]
