炸白菜盒
原料：嫩白菜帮150克，猪肉末200克，鸡蛋清4个，少许精面粉和淀粉、盐末、花椒盐、花椒水、猪油、香油、葱花、鲜姜末各适量。
炸白菜盒的做法
1、将鲜猪肉末、葱花、鲜姜末、盐末、味精、一半鸡蛋清、香油、花椒水搅拌成馅备用。
2、将去掉菜叶的白菜帮切成12片成合页形。
3、将备用的肉馅均匀的抹在合南片内再蘸上精面粉，将余下和蛋清与干淀粉一起和成精状。
4、将猪油在锅内烧六成熟时，用筷子逐个夹白菜盆挂匀蛋糊在油中炸成淡黄色取出，控油并粘花椒盐即可用。
特点：味美可口、外焦内鲜。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
