青方腐乳，俗称臭豆腐，是腐乳的一种，它风味奇特，与众不同。酿造出来的青方腐乳具有刺激性的臭味，颜色青色或豆青色，故而得名，北京市场上有名的青方腐乳莫过于王致和臭豆腐啦。
蒸臭豆腐
原料：北豆腐1块，大概1斤王致和臭豆腐4-5块干木耳5-6朵
蒸臭豆腐的做法
1.蒸臭豆腐最基本的原料是北豆腐和臭豆腐。
2.把豆腐碾碎，拌入臭豆腐，先放三块臭豆腐拌开，尝尝味道，不够咸可以再放一块，直到咸淡自己满意为止。
3.木耳泡发后切碎。
4.木耳碎拌入豆腐中。
5.把碗中拌好的臭豆腐用勺子抹平。
6.放入蒸锅中大火蒸15分钟，取出后倒扣在盘子上就0K了！
最简单实用的家常菜，省时省工省力，别有风味。煎臭豆腐主料：绿臭豆腐16块调料：葱段3g、白糖5g、味精1g、黄酒10g、红辣椒酱1小碟色拉油30g煎臭豆腐的做法1、臭干洗净沥去水分。2、白糖、葱段、味精、黄酒在碗内调匀成对汁。3、锅用旺火烧热，练锅...
2023-01-13
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2023-07-21
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2023-05-31
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2023-08-25
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2023-09-10
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2023-09-02
臭豆腐乳配料：豆腐5千克,盐750克，豆浆浆水17千克，八角、小茴香、胡椒、花椒、桂皮各50克(粉成末总称香料粉)，荷叶2片。臭豆腐乳的做法1)制坯：将点得老一些的硬豆腐切成一扁指厚、3.3厘米见方的小块，立着摆在笼上，间隔为一指宽，室内温度保持...
2023-09-05
素烧臭豆腐原料：臭豆腐250克，毛豆50克，花生油50克，酱油15克，盐1.5克，糖15克。素烧臭豆腐的做法1、将臭豆腐洗净，一切为四；毛豆去荚，洗干净。2、锅架火上，放油烧至五六成热，下入臭豆腐，煎至两面微黄时，下入毛豆、酱油和适量清水，旺火烧...
2023-10-14
菜系及功效：家常菜谱烧熘臭豆腐原料：臭豆腐12块，冬笋30克，香菇25克，湿淀粉10克．鲜汤100克，油500克，辣椒酱、豆豉、料酒各15克，精盐、味精、糖、胡椒粉、生抽王、姜末、蒜片、葱花各适量。烧熘臭豆腐的做法(1)将冬笋、香菇分别切成筷子粗条...
2023-10-15