抓炒豆腐
原料：豆腐1块半，鸡蛋1个，油适量，酱油、醋、白糖、料酒、花椒水、葱末、姜末、蒜末、淀粉各少许。
抓炒豆腐的做法
1、先把豆腐切成1.3厘米厚的大片，用油稍炸一下后再切成小块，然后将鸡蛋清调成糊倒入豆腐内拌匀。
2、锅内放油烧热，把豆腐煎至呈金黄色取出。
3、用酱油、醋、淀粉、料酒、花椒水、白糖调成味汁。
4、锅内放油烧热，把葱、姜、蒜末一齐下锅，然后把炸好的豆腐倒入，浇上味汁，炒匀出锅即成。
美食特色
豆腐外焦里嫩，口味酸甜清香。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
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