炒面筋
原料：熟面筋250克，芹菜(或柿子椒等绿色菜)200克，花生油50克，酱油25克，盐2.5克，糖5克，味精1.5克，葱末10克。
炒面筋的做法
1、将熟面筋洗净，切成小长方块或长条；芹菜去叶洗净，切成3～4厘米长的段。2、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱末炝锅，煸出香味，放入面筋块煸炒(炒的时间稍长一些)，然后下入芹菜段同炒，待菜色转绿，即可下入酱油、盐、糖和少量水，盖盖烧2～3分钟，下入味精拌匀，即可出锅，盛盘食用。
美食特色
柔韧耐嚼，味鲜清香。
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
西红柿和芹菜搭配一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
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