雪里蕻炒黄豆芽
原料：黄豆芽400克，雪里蕻100克，葱、姜细丝各10克，盐适量，酱油15克，荤油50克。
雪里蕻炒黄豆芽的做法
1、将豆芽放盘内用水淘净，捞出滗干，将雪里蕻摘去老叶，切去根部用水洗净，用顶刀切成末，同豆芽放在一起。
2、将锅放旺火上，添入荤油，油热时先将葱、姜下锅炸一下，再将豆芽、雪里蕻下锅用勺煸炒，见豆芽杀身时，添水一碗炖制，见豆瓣发软时，下入酱油、盐炖至汁将尽时即成。
美食特色
黄绿分明，菜鲜利口。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
榨菜和黄豆芽搭配一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食，易影响维生素B6的吸收。
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]
对脑动脉的功能运作有较好的促进作用。葱油炒黄豆芽原料：黄豆芽500克，食用油、盐、大葱各适量。葱油炒黄豆芽的做法1、将黄豆芽洗净，去根须。2、葱切段。3、置旺火放入食用油，烧热后下葱段煸香。4、撇去葱段，下黄豆芽、盐迅速炒拌断生，出锅装...
2023-06-29
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豆芽具有清热明目、补气养血的功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。糖醋黄豆芽原料：黄豆芽300克，生姜末、葱段、食油、盐、醋、糖各适量。糖醋黄豆芽的做法1、黄豆芽择洗干净，去净豆皮。2、锅置火上，放入油烧热，下生姜末、葱段炝锅...
2023-02-11
菜系及功效:川菜菜谱炝黄豆芽原料：黄豆芽300克，黄瓜丁50克，花椒油25克，精盐、味精、葱姜末和油炸辣椒丝各适量。炝黄豆芽的做法1)将黄豆芽洗净，用沸水煮熟，捞出用冷水投凉，沥净水。2)将黄瓜丁放在黄豆芽上，撒入葱姜末、油炸辣椒丝、精盐和味...
2022-12-30
菜系及功能:家常菜谱蚕豆泥拌雪里蕻原料:干蚕豆150克，腌雪里蕻15克，四川榨菜5克，白糖、香油、味精各适量。蚕豆泥拌雪里蕻的做法1)先把干蚕豆用清水泡开，剥去豆皮，放入碗内隔水蒸至酥烂．放在案板上用刀面压成泥，晾凉盛入盘内。2)把腌雪里蕻用...
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