千层白菜
原料：干净大片白菜叶450克，猪肉末100克，蛋2个，盐、温淀粉、鲜姜各4克，料酒12克，香油10克，味精适量。
千层白菜的做法
1、将干净白菜叶用开水烫软后，摊开使其变凉，将鸡蛋磕入碗中与鲜肉末和调料一起用筷子拌匀，做成馅料。
2、将无水分的菜叶切成方块状，再均匀的抹上很薄的一层馅料、，然后敷盖一层菜叶，如此叠5-6层即可，入盘在水锅内沸水蒸20分钟，熟透即取出，切成小块食用。
特点：外形美观、酥软清嫩、味香可口。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
