咸菜瓜
配料:比例鲜菜瓜10千克，盐1.5千克。
咸菜瓜的做法
将选好的菜瓜洗净，顺瓜一切两瓣，除去瓜瓤，一层瓜一层盐，放入缸中。缸底少放些盐，顶部多放些盐，放满后对入少量17度盐水，上压石块。第二天倒缸1次，以散发瓜内热气，加快盐溶化。第三天再倒缸1次。20天后即成。
菜瓜是甜瓜的一个变种，果实长筒形，皮绿白或深绿色。果肉厚，坚实，汁少，略带酸味；不宜生食，嫩瓜可以炒食，主要用于腌制酱菜
咸菜瓜
配料:比例鲜菜瓜10千克，盐1.5千克。
咸菜瓜的做法
将选好的菜瓜洗净，顺瓜一切两瓣，除去瓜瓤，一层瓜一层盐，放入缸中。缸底少放些盐，顶部多放些盐，放满后对入少量17度盐水，上压石块。第二天倒缸1次，以散发瓜内热气，加快盐溶化。第三天再倒缸1次。20天后即成。
菜瓜是甜瓜的一个变种，果实长筒形，皮绿白或深绿色。果肉厚，坚实，汁少，略带酸味；不宜生食，嫩瓜可以炒食，主要用于腌制酱菜
平常的菜瓜加上几粒花椒炸香，再加上大蒜和青椒调味，简单的家常小炒，就变得千情万种回味清香。不爱用味精，出锅前点几滴香油，香而明亮，更加突显新鲜蔬菜的自然清甜。菜瓜质脆肉厚、口味清甜爽口，具有清热、利尿、解渴、除烦、益气等功效。几粒...
2024-03-29
草莓大头菜瓜汁原料：草莓20克，大头菜50克，香瓜100克，柠檬30克，冰块少许，盐1克。草莓大头菜瓜汁的做法1.将草莓洗净，去蒂；大头菜洗净，根和叶切开；2.香瓜洗净，去皮、子，切块；柠檬切片；3.将草莓、香瓜、柠檬，放入榨汁机；4.大头菜叶折弯...
2015-07-12
特级菜瓜配料:比例每制作成品5千克，需耗用鲜瓜6．2千克，盐800900克，甜面酱2千克，酱油1.5千克，白糖400克。特级菜瓜的做法将鲜瓜用盐先腌成咸坯。腌渍时一层瓜一层盐，以底层少、上面多的方法分层放盐。顶部用盐封后压上竹帘、竹片和石块。开始...
2023-09-08
菜瓜丁特色：甜、鲜、脆、嫩。配料:比例咸菜瓜10千克，甜面酱4千克，白糖2千克，味精少量。菜瓜丁的做法将咸菜瓜切成丁，漂洗干净，压干水分，浸入用白糖、味精配好的甜面酱中。10天后即成。菜瓜是甜瓜的一个变种，果实长筒形，皮绿白或深绿色。果...
2023-09-08
酱菜瓜配料:比例咸菜瓜10千克，面酱5千克。酱菜瓜的做法咸菜瓜用清水浸泡半天，中间换水23次，捞出控干，放在阴凉通风处阴干1天。然后放入面酱中，每天搅动两次。5～6天后即成。菜瓜是甜瓜的一个变种，果实长筒形，皮绿白或深绿色。果肉厚，坚实，...
2023-09-08
菜瓜葱油瓜丝原料:菜瓜300克，海蜇皮200克，大葱50克，花生油40克，盐4克蛛精3克，白糖5克。菜瓜葱油瓜丝的做法将菜瓜去皮和瓤，洗净后切成长5厘米的细丝，放入沸水锅内焯一下，捞出用冷水过凉，控净水分备用。把海蜇皮泡透以去盐分，洗净后切成细...
2024-03-15
五香辣菜瓜原料:菜瓜2个(约重500克)，盐5克，干辣椒5个，香菜25克，香油30克，五香粉20克，酱油10克，味精3克，白糖15克。五香辣菜瓜的做法将菜瓜洗净，刮去外皮，去掉籽，改刀切成长6厘米0.8厘米见方的长条，加上盐腌10分钟，再放入沸水锅内焯一下...
2024-03-15