来上海很多年，和阿姨学了些上海菜，红烧大排和黄金炸猪排都是超级的美味菜肴，红烧重浓油赤酱，油炸重外脆里嫩，两种都是家人的爱!如今，又多出第三种，煎！
煎是技巧也是实践中得来的，首先得腌，腌得入味才能保持肉吃进味道，再者煎讲究火攻，最后要焖，汇总成一句话就是腌，煎，焖搞定！经验累积出来的厨房技巧，试试，管用！
百里香煎猪排配苹果
用料：猪大排一份，洋葱一个，苹果一个，秋葵2-3个，百里香少许，樱桃酒适量
百里香煎猪排配苹果的做法
1、大排洗净后擦干水分用刀背拍松后摸入少许细盐
2、接着撒入黑胡椒腌制一刻钟左右
3、苹果去皮后切块状，洋葱切丝，秋葵切条
4、瓦锅放油后加入洋葱翻炒
5、炒香后放入苹果和百里香
6、接着放少许樱桃甜酒同煮
7、平底锅加热放油后下猪排
8、中火慢煎，微微焦黄时翻面煎，旁边可以下秋葵同煎
9、两面煎熟后放入瓦煲中焖1-2分钟即可
百里香煎猪排配苹果做法小贴士
1，选择做煎猪扒时，最好不要选带大骨的猪排，这样骨头不容易熟透
2，煎猪排的口感比较清淡，配点甜酒和水果，口感清新，不油不腻
3，苹果选择脆的，不要选面的苹果，煮起来会烂烂的不好吃
食材搭配小提示
苹果和鱼肉搭配一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
苹果和芦荟搭配一起吃:芦荟若与苹果搭配食用，有生津止渴、健脾益胃、消食顺气等功效。年老体虚、便秘者，每天晚饭后饮用1杯，有促使大便松软的作用；气管炎、多痰、胸闷阻塞者，每天午饭后饮服1杯，有
芦荟和苹果搭配一起吃:芦荟若与苹果搭配食用，有生津止渴、健脾益胃、消食顺气等功效。年老体虚、便秘者，每天晚饭后饮用1杯，有促使大便松软的作用；气管炎、多痰、胸闷阻塞者，每天午饭后饮服1杯，有
苹果含有丰富的糖类、果胶及脂肪、矿物质，还有大量维生素A、B、B、C等，又含烟草酸、本多生酸、维生素H、单宁酸等。苹果酸能消除人体内的疲劳素(乳酸)，即消除人的疲劳。苹果与...[更多]
