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春砂仁花生猪扇骨汤

春砂仁花生猪扇骨汤

原料:春砂仁5克,花生100克,猪扇骨750克,生姜3片。

春砂仁花生猪扇骨汤的做法

1.花生洗净,稍浸泡;猪扇骨洗净,用刀背敲打至稍裂开。

2.把它们放进瓦煲内.加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2.5小时,再加入打碎的着砂仁稍滚片刻,调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

功效:补中行气,健胃醒脾。

春季时常因气温反复而致消化不良,着砂仁花生煲猪扇骨汤气味香浓,且具补中行气、健胃醒脾的功效,有调中理气的作用。砂仁性温味辛,入脾、胃经,有行气调中、和胃醒牌的功效。《本草汇产》认为它是“温中和气之药也”;花生又名长生果,性平味甘,有补牌益气、养血润燥的功效,如《本草备要》所说它有“补脾润肺”的作用;猪扇骨则肥腻最少,含钙最高,广东民间常用为煲汤猪骨之一。

食材搭配小提示

花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

花生的营养价值很丰富 常吃能降低胆固醇

花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]

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