俄式酸黄瓜
材料：黄瓜2000克。
调料：老盐水、盐、干红辣椒、胡椒粉、茴香、蒜末。
俄式酸黄瓜的做法
1、黄瓜洗净，切条，抹上盐，腌渍2小时，待出水后倒掉多余水分。
2、干红辣椒切段。
3、在坛内码入黄瓜条，每码一层，铺上一层干红辣椒段、大蒜碎、盐、胡椒粉、茴香。
4、往坛内注入老盐水，至浸没材料为止；密封好坛口，将其静置于阴凉处。
5、3～5天后即可食用。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
