韩式海鲜泡菜

材料：新鲜鱿鱼须2000克，白萝卜、苹果、黄瓜各适量。

调料：盐、白糖、大葱、大蒜、辣椒粉、虾酱、鱼露、蜂蜜。

韩式海鲜泡菜的做法

1、鱿鱼须洗净，入沸水焯熟后捞出，入凉凉的开水浸泡5～10分钟后捞起，凉凉备用。

2、白萝卜、大葱、黄瓜分别洗净，切丝。

3、大蒜、苹果分别去皮，洗净，切碎末。

4、取干净容器，将鱿鱼须、盐、白糖、辣椒粉、虾酱、鱼露、蜂蜜，连同2中切好的白萝卜、大葱、大蒜、苹果、黄瓜一同搅拌均匀。

5、将容器密封，置于冰箱冷藏，15～20天后即可取出食用。

美味妙招

选择材料时，宜尽量挑选新鲜的鱿鱼须，这样制成的泡菜口感较肥嫩。亦可根据个人喜好更换材料。

食材搭配小提示

鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

海鲜和鸡蛋搭配一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

鸡蛋和海鲜类食物搭配一起吃:海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的锌、铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。  

鱿鱼炒黄瓜的营养

鱿鱼既可鲜食也可干制，它的营养价值很高，含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，并且脂肪含量极低，热量亦低，不会造成人体，是一种很有营养的海产品。食...[更多]