马上进入新年了
过节必长三斤肉
怕了吗？
可是用什么来消磨时光又打牙祭呢
既要好吃又不用担心长肉
还能有丰富的胶原蛋白可以美容
首选只有卤鸡爪了
卤一锅鸡爪香浓弹牙
和家人一边闲话家常一边看电视
啃着好吃的鸡爪这个节日一样可以有滋有味
消磨时光吃香浓筋道弹牙的——五香卤鸡爪
材料:鸡爪、红尖椒、姜片、青花椒、小茴香、肉桂、八角、生抽、老抽、盐、糖、水、料酒
五香卤鸡爪的做法
1、将鸡爪洗净用厨房剪剪去指甲
2、锅中加水放几片姜到适量料酒煮开后放入鸡爪焯水
3、约煮2分钟捞出沥干水分备用
4、将调味料备好后放入锅中加水加鸡爪煮开后转中小火10分钟即可
5、关火后将鸡爪浸泡一夜入味
拐枣为鼠李科枳属落叶乔木植物枳棋带有肉质果柄的果实或种子。分布安徽、浙江、江西、广东、福建、湖北、湖南、广西、陕西、四川、贵州、云南等省区，河南也有栽培。拐枣属落叶乔...[更多]
菜系及功能:家常菜谱荔枝鸡爪汤原料：祀子30克，荔枝干10枚，沙参30克，鸡爪10只。荔枝鸡爪汤的做法①先把祀子、荔枝干、沙参入锅，加水适量煮至鸡爪烂熟。②然后放入少许调味品，即可供食。
2023-03-29
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管五香鸡爪原料：鸡爪30只，花生沙100克，葱、姜、料酒、大料、...
2023-02-15
上次做泡椒凤爪的时候，我就很想做这个酸辣鸡脚，想着吃完那个就做这个。当时看到这方子，就想着味道必定很好，等我做出来才知道味道比想象中更好。刚做出来我就发微信朋友圈，然后就大半送了朋友，剩下的放冰箱，第二天啃的时候完全不够吃，直到把...
2023-07-27
最近又想啃爪子了，买来鸡爪，在家常烧鸡爪的基础上，再加上几块腐乳。烧好的鸡爪，真是越啃越香，冷了同样好吃。越啃越香的【腐乳鸡爪】用料：鸡爪12个，玫瑰腐乳3块，玫瑰腐乳汁2汤匙，红葱头2个，生姜1块，桂皮1块，八角3粒，酱油2汤匙，绍兴黄...
2023-03-29
让市场卖鲜鸡的女人给我留了些新鲜的鸡爪，还买些鸡翅回家准备卤锅卤味。打开冰箱拿出老卤水，才发现那老卤汁已经坏了。肯定是上次做卤肉包时偷懒没把老卤汁全煮开，只是挖了几大匙出来因而弄坏了。可惜了这些老卤汁，因为经过我一年多的经常卤肉，...
2023-06-29
白油鸡爪原料：鸡爪30只，豌豆150克，白酱油60克，花生油20克，盐、麻油、鲜汤各适量。白油鸡爪的做法1、将鸡爪洗净，煮熟，取出，冷却，剔除脚骨，一切为，豌豆洗净，用沸水烫熟，加入盐，装入盘中。2、将鸡爪与花生油等调料拌匀后，浇在豌豆上，...
2023-07-24
如果，有种味道可以让你在想起它的时候舌底生津、在闻到它的味道时候面红耳赤、在吃到嘴里时候欲罢不能且略微带有一点心惊肉跳的话，那这个味道就应是麻辣味道。至少，我对于麻辣味道是这种感觉。麻辣味应是很多人热爱的一种口味，凡是沾了麻辣一词...
2023-12-03
鸡爪一直是年菜中不可缺的下酒菜。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。我们最常见的烹饪方法，就是卤或者红色。卤鸡爪是比较常见的做法，由于简单好做，又好保存，特受喝酒者的喜爱...
2023-08-18
我不爱吃吃鸡爪，那是缘于Ｎ年前的经历。那是因为木头爱买卤鸡爪，每次只要家里来客人，鸡爪是木头必买的凉菜之一，那时候我才学做菜，木头对我的厨艺是不屑一顾，每次吃饭对我做的饭菜，都是从头评到尾，甚至不吃不看的都有。我每次都像小媳妇一样...
2023-03-29
红烧鸡爪鹌鹑蛋材料：鸡爪一斤，鹌鹑蛋300克，海天黄豆酱3勺，蚝油酱一，白糖一勺，红辣椒若干，清水2大碗，蒜头、姜片适量。红烧鸡爪鹌鹑蛋的做法1、鹌鹑蛋冷水入锅煮10分钟。2、热锅，加入蒜头、生姜片，爆香后加入鸡爪。3、鸡爪翻炒至变色，加入...
2023-05-02