不要看花生小小的不起眼，但是因为它的含油量高，被人誉为植物肉呢。而且生食花生还有调理脾胃的作用。所以每次回家，妈妈都会让我带一些生花生走。虽然我的胃已经好很多了，但是妈妈总是不放心，什么时候都不忘叮嘱我：闲了没事就嚼几颗花生米。走遍天下，最亲的还是可爱的娘亲啊！
生花生挺好吃的，无论是新鲜的还是晒干的。刚从地里挖出来的新鲜的花生还是水嫩嫩的，粉红色的外衣，白嫩嫩的花生仁，一咬脆生生的，满口都是香浓的花生浆。晒干了之后花生外衣的颜色变成深粉色，口感也变得比较有嚼头。
但是我还是更爱吃做熟的花生。新鲜的花生直接煮来吃是最香的啦！什么调料都不用加，最好用高压锅煮得面面的，嗯，吃起来原汁原味的喷香呀！而且口感面面的，就差一抿就化掉了！干花生可以干炒或者用油炒来吃，尤其是用油炒熟的花生，撒点盐巴拌一拌，很多人喜欢的下酒小菜——香酥花生就做得啦！
微蒜口味蒜味花生
主料：花生250g
配料：蒜20g，葱适量，盐8g，八角桂皮等香料适量
蒜味花生的做法
1.花生250g备好
2.蒜瓣20g备好
3.蒜瓣拍碎，再加一些葱放入花生中
4.加入盐
5.添水没过花生，加入适量香料
6.浸泡8小时
7.泡好的花生胀大啦
8.拣出葱蒜和香料，花生沥干水分，将表皮晾干
9.晾干表皮的花生平铺在盘子中
10.放到微波炉中，高火转9分钟，期间每2分钟取出翻一下以便均匀加热
美食小提示
1.经过仔细的称量，250g的花生如果搭配20g的蒜，做出来的是"微蒜”口味的；搭配40g做出来的是"中蒜”口味的；搭配60g做出来的是"重蒜”口味滴！所以，想要哪种口味自己做决定，一般我比较喜欢微蒜或者中蒜口味的。
2.除了蒜，其余的调料如葱和各种香料自己可以随意加。盐的比例是250g花生：8g盐，这样的咸味刚刚好。8g盐大约就是调料盒里带的那个小勺子的2勺的量哦。
3.将花生加入调料和盐，加水浸泡一晚上，第二天去掉调料沥干水，把花生表面的水分晾干就可以放进微波炉高火加热啦。总共需要9分钟，但是需要分成5次来进行，即2分钟+2分钟+2分钟+2分钟+1分钟，每次间隙中都要把花生翻一下，免得烤糊。
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
