白油鸡爪
原料：鸡爪30只，豌豆150克，白酱油60克，花生油20克，盐、麻油、鲜汤各适量。
白油鸡爪的做法
1、将鸡爪洗净，煮熟，取出，冷却，剔除脚骨，一切为，豌豆洗净，用沸水烫熟，加入盐，装入盘中。
2、将鸡爪与花生油等调料拌匀后，浇在豌豆上，淋上汤汁即可。
特点：脆嫩鲜香、清淡可口。
拐枣为鼠李科枳属落叶乔木植物枳棋带有肉质果柄的果实或种子。分布安徽、浙江、江西、广东、福建、湖北、湖南、广西、陕西、四川、贵州、云南等省区，河南也有栽培。拐枣属落叶乔...[更多]
菜系及功能:家常菜谱荔枝鸡爪汤原料：祀子30克，荔枝干10枚，沙参30克，鸡爪10只。荔枝鸡爪汤的做法①先把祀子、荔枝干、沙参入锅，加水适量煮至鸡爪烂熟。②然后放入少许调味品，即可供食。
2023-03-29
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管五香鸡爪原料：鸡爪30只，花生沙100克，葱、姜、料酒、大料、...
2023-02-15
上次做泡椒凤爪的时候，我就很想做这个酸辣鸡脚，想着吃完那个就做这个。当时看到这方子，就想着味道必定很好，等我做出来才知道味道比想象中更好。刚做出来我就发微信朋友圈，然后就大半送了朋友，剩下的放冰箱，第二天啃的时候完全不够吃，直到把...
2023-07-27
最近又想啃爪子了，买来鸡爪，在家常烧鸡爪的基础上，再加上几块腐乳。烧好的鸡爪，真是越啃越香，冷了同样好吃。越啃越香的【腐乳鸡爪】用料：鸡爪12个，玫瑰腐乳3块，玫瑰腐乳汁2汤匙，红葱头2个，生姜1块，桂皮1块，八角3粒，酱油2汤匙，绍兴黄...
2023-03-29
让市场卖鲜鸡的女人给我留了些新鲜的鸡爪，还买些鸡翅回家准备卤锅卤味。打开冰箱拿出老卤水，才发现那老卤汁已经坏了。肯定是上次做卤肉包时偷懒没把老卤汁全煮开，只是挖了几大匙出来因而弄坏了。可惜了这些老卤汁，因为经过我一年多的经常卤肉，...
2023-06-29
如果，有种味道可以让你在想起它的时候舌底生津、在闻到它的味道时候面红耳赤、在吃到嘴里时候欲罢不能且略微带有一点心惊肉跳的话，那这个味道就应是麻辣味道。至少，我对于麻辣味道是这种感觉。麻辣味应是很多人热爱的一种口味，凡是沾了麻辣一词...
2023-12-03
鸡爪一直是年菜中不可缺的下酒菜。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。我们最常见的烹饪方法，就是卤或者红色。卤鸡爪是比较常见的做法，由于简单好做，又好保存，特受喝酒者的喜爱...
2023-08-18
我不爱吃吃鸡爪，那是缘于Ｎ年前的经历。那是因为木头爱买卤鸡爪，每次只要家里来客人，鸡爪是木头必买的凉菜之一，那时候我才学做菜，木头对我的厨艺是不屑一顾，每次吃饭对我做的饭菜，都是从头评到尾，甚至不吃不看的都有。我每次都像小媳妇一样...
2023-03-29
马上进入新年了过节必长三斤肉怕了吗？可是用什么来消磨时光又打牙祭呢既要好吃又不用担心长肉还能有丰富的胶原蛋白可以美容首选只有卤鸡爪了卤一锅鸡爪香浓弹牙和家人一边闲话家常一边看电视啃着好吃的鸡爪这个节日一样可以有滋有味消磨时光吃香浓...
2023-11-13
红烧鸡爪鹌鹑蛋材料：鸡爪一斤，鹌鹑蛋300克，海天黄豆酱3勺，蚝油酱一，白糖一勺，红辣椒若干，清水2大碗，蒜头、姜片适量。红烧鸡爪鹌鹑蛋的做法1、鹌鹑蛋冷水入锅煮10分钟。2、热锅，加入蒜头、生姜片，爆香后加入鸡爪。3、鸡爪翻炒至变色，加入...
2023-05-02