糟香牛蛙主料：牛蛙150克。
调料：葱段、姜片各5克，黄酒10克，糟卤200克。
糟香牛蛙的做法
(1)牛蛙去皮，挖去内脏，洗净，切成小块。
(2)锅中放入清水，加入葱段、姜片、黄酒烧沸后，放入牛蛙焯熟，捞入冷开水中浸透，沥干水分。
(3)将糟卤放入盆中，加入牛蛙，浸至入味，装盘即可。
糟香牛蛙主料：牛蛙150克。
调料：葱段、姜片各5克，黄酒10克，糟卤200克。
糟香牛蛙的做法
(1)牛蛙去皮，挖去内脏，洗净，切成小块。
(2)锅中放入清水，加入葱段、姜片、黄酒烧沸后，放入牛蛙焯熟，捞入冷开水中浸透，沥干水分。
(3)将糟卤放入盆中，加入牛蛙，浸至入味，装盘即可。
泡椒蒸牛蛙原料：牛蛙、老坛泡红椒、泡青椒、泡蒜、泡姜各适量、白萝卜半根泡椒蒸牛蛙的做法1、自制的老坛泡红椒、泡青椒、泡蒜、泡姜各适量。先将泡红椒、泡青椒一起切碎，再将泡蒜、泡姜切碎，最后一起剁细。盆中置一纱布，将剁好的泡椒、泡姜、...
2023-04-07
寂寞的周末，老公出差，儿子昨天就说今天不在家吃晚餐，放学回来卸下书包就出门去了，刚刚又打电话回来说是要晚回，和同学去唱歌！自从上了JC后，每个周末都有安排，跑步啊、健身啊，这倒是蛮好的，多交一些朋友，我希望他的人生丰富多彩。等一下我...
2023-06-29
麻辣过瘾的干锅牛蛙下饭下酒的大菜上桌了这些天武汉还真是热，感觉上比去年热蛮多的，站在阳台上就感觉上热浪滚滚的。所以站在厨房里拍书还是得把客厅的柜机开着，至少厨房里还是能接收到30%的冷气，否则厨房如蒸笼，哪里呆得住呀！如果厨房里有个...
2023-01-29
新加坡餐厅里的牛蛙--娘惹咖喱牛蛙（附：巧切洋葱丁）很多人爱吃牛蛙，我想大多都是和满盆的辣椒一起爆炒，吃着豪放且过瘾。我常常在想，我们平时常吃的食物，在异国餐厅会怎样吃呢。比如当在新加坡餐厅遇到牛蛙，我第一个想法就是娘惹牛蛙。把我们...
2023-09-19
干锅麻辣牛蛙让味蕾尖叫麻辣甘香、超嫩蛙肉、爽脆莴笋、酥香藕片、除了这个，还有更复合的味道嘛？此刻我听到，味蕾在尖叫干锅麻辣牛蛙原料：牛蛙2只配料：藕一节，莴笋半根，青辣椒一个腌肉料：姜粉、十三香、盐炒调料：姜、蒜、小米椒、干辣椒、...
2023-06-19
菜系及功效：家常菜谱糟香猪杂碎汤原料：熟猪肺50克，猪肠50克，猪心50克，猪肚50克，猪爪50克，猪肝50克，熟冬笋50克，胡萝卜25克，豆苗25克，糟卤、精盐、味精、白汤、蒜、葱、姜、料酒各适量。糟香猪杂碎汤的做法1)熟猪肺、猪肠、猪心、猪肚分别...
2023-08-29
菜系及功效:凉拌菜谱糟香乳鸽主料：净光肥嫩乳鸽4只(约1500克)。调料：醪糟汁200克，黄酒50克，精盐12克，白醋15克，胡椒粉0.5克，葱段30克，姜片10克，麻油100克，色拉油500克(约耗50克)。糟香乳鸽的做法(1)净光乳鸽斩去脚爪，洗净，沥干水分。(2)...
2023-08-31
香辣牛蛙此菜色泽红亮，咸鲜微辣。香辣牛蛙主料：牛蛙350克。调料：色拉油700克(约耗50克)，干辣椒10克，花椒3克，精盐6克，白糖3克，红油5克，姜片、葱段各6克，料酒6克，鲜汤25克。香辣牛蛙的做法(1)牛蛙宰杀后洗净，去皮，切成小丁，放入盆中，...
2023-10-20
红卤牛蛙原料:鲜活牛蛙2000克、海鲜酱35克、香菇500克、精盐10克、胡椒面2克、姜末15克、葱10克、鸡精6克、料酒10克、。姜葱汁10克、混合油35克、红卤水2000克、工艺流程：牛蛙治净-->码匀入味-->配料加工-->锅烧热油-->炒香鲜酱-->加入卤水-->调入...
2023-11-18
酒卤牛蛙原料准备：鲜活牛蛙2000克、葡萄酒175克、豆瓣酱15克、干红辣椒30克、精盐6克、姜、葱各20克、香菜末10克、鸡精3克、红卤水3000克、工艺流程：牛蛙宰杀---->治理干净---->辣椒切节---->锅放火上---->炒香豆瓣---->加入调料---->加入卤水及...
2023-11-24