海菜，是一种水生植物，海菜长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质"菜果”。野菜海菜的叶翠绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜，具有软坚散结；化痰消积；解毒消肿等功效。

凉拌海菜

主辅料：海菜400克、盐适量、白糖少许、香油适量、生抽适量、剁椒一大勺、植物油一大勺

凉拌海菜的做法

1、海菜反复洗净备用

2、汤锅水烧开，放入海菜焯烫一两分钟，这时候她颜色会变绿

3、把海菜捞起沥干水分，加入盐，白糖，生抽，剁椒，然后锅里把香油跟植物油一起烧热淋在海菜上面，拌匀就好了

食材搭配小提示

茶和海菜不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。