学校东区食堂有一家叫做"小长今”的韩国风味的料理店，好吃不贵，深受广大师生的喜爱，不爱去食堂吃饭的时候，就呼朋唤友到那里去解馋。除了韩国风味小火锅、石锅拌饭、辣白菜炒饭、打糕、大酱汤等比较有特色的食品外，他家的凉拌菜也特别好吃，两三个人一起吃饭的话，一个小火锅再加一盘凉拌菜，一人一碗米饭就吃的很舒服了。吃货就有这个特点，喜欢"偷师”，吃过的好东西总想回家试吧一下。虽然做过很多凉拌菜，但这个小白菜拌黄瓜还真没在家里吃过。于是，某日在小长今吃过之后，觉得非常清新，第二天就把它搬回家了，从此之后，它就成了我家餐桌上的常客。
韩国风味的小清新——小白菜拌黄瓜
原料：小白菜一把，黄瓜两根
调料：盐、白糖、苹果醋、韩国辣椒酱
小白菜拌黄瓜的做法
1.黄瓜、小白菜洗净。
2.黄瓜拍开切成块，放进料盆。
3.将小白菜切成段放在黄瓜上，再放上葱丝和蒜末。
4.加入盐、白糖和苹果醋。
5.加入韩国辣椒酱。
6.用筷子将原料和调料搅拌均匀即可。
美食心得
1.黄瓜和小白菜洗干净之后，尽量沥干，不然水分太多影响调料味道。
2.黄瓜要拍不要直接切，拍的比切的好吃。
3.多放糖和醋好吃。
4.拌完要马上食用，放时间长了味道就变了。其实所有的新鲜凉拌菜都最好在两个小时之内吃完，否则口感和营养都会有变化。
我家很喜欢凉拌菜，每顿有个凉拌菜佐餐，就觉得特别有食欲，吃的也舒服。除了炒菜和炖菜之外，汤和凉拌菜也快成了每餐必不可少的食物了，我觉得一般的食材都可以凉拌着吃，黄瓜、菜花、豆腐、海带、豆芽、白菜、豆角、茄子、土豆......等等等等，反正是家里有什么就拌什么，有时甚至觉得某种食材拌着吃更好吃。最重要的是，凉拌菜可以最大限度的保存蔬菜里面的营养元素哦！
夏天就要来了，凉拌菜越来越受欢迎了，试着给你的家人做各种凉拌菜吃吧！
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
