雪菜又称雪里红、雪里蕻，初冬霜降时节收获。新鲜的雪菜，有一种很浓的辛辣味，不适宜炒菜用，而腌制成咸菜后，辛辣味大大减少，味道鲜美，可以制成各种菜肴。

桂花雪菜

(1)成品特色味美，醇香。

(2)配料比例咸雪菜10千克，桂花300克，炒熟的芝麻1千克，盐400克，菜籽油少量。

(3)加工过程将腌制好的雪菜泡洗干净，切碎。再将桂花、芝麻、油、盐与切碎的雪菜拌匀即成。

食材搭配小提示

桂花和核桃仁搭配一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉搭配一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

鳜鱼的营养价值

鳜鱼别名：水底羊，锦袍氏，苏肠御史，仙盘游奕使，鳜豚，水豚，石桂鱼，桂鱼，锦鳞鱼，季鱼，贵鱼，拗花鱼，鳌花鱼，桂花鱼，花鳞鱼，鲫花鱼，老虎鱼，花鱼，居鱼，过鱼，淡水老...[更多]