酱爆肉丁原料：瘦猪肉300克，胡萝卜50克，嫩黄瓜1条，甜面酱15克，酱油10克，葱白1段，鲜姜少许，料酒10克，精盐适量，植物油40克，白糖5克，味精少许，水淀粉少许。酱爆肉丁的做法1、将胡萝卜洗净，切成1厘米见方的小丁。2、将黄瓜洗净，切成与胡萝卜相仿的小丁。3、猪肉洗净后切成0.5厘米见方的丁，放碗内，加入水淀粉、料酒、精盐拌匀。4、葱白洗净，切末。鲜姜刮皮，洗净，切末，将葱姜...
2022-12-15
酱爆肉丁原料：瘦猪肉300克，胡萝卜50克，嫩黄瓜1条，甜面酱15克，酱油10克，葱白1段，鲜姜少许，料酒10克，精盐适量，植物油40克，白糖5克，味精少许，水淀粉少许。酱爆肉丁的做法1、将胡萝卜洗净，切成1厘米见方的小丁。2、将黄瓜洗净，切成与胡萝卜相仿的小丁。3、猪肉洗净后切成0.5厘米见方的丁，放碗内，加入水淀粉、料酒、精盐拌匀。4、葱白洗净，切末。鲜姜刮皮，洗净，切末，将葱姜...
2022-12-15
笋尖肉片原料：里脊肉300克，青笋1根，干辣椒2个，青蒜50克，花椒粉少许，鲜姜少许，葱白1段，鸡蛋1个，水淀粉少许，料酒10克，精盐适量，白糖5克，味精少许，素油少许。笋尖肉片的做法1、将青笋削去根，去叶（留作别用），去皮，洗净后切成5厘米长的薄片。葱白洗净，切末，鲜姜刮去皮，洗净后切末。青蒜去根，洗净后切末。干辣椒去蒂和籽。2、将里肌肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚...
2022-12-15
豆泥灌肠原料：猪大肠500克，干蚕豆100克，腌雪菜100克，料酒15克，大葱1根，鲜姜1块，食醋10克，白糖5克，精盐适量，水淀粉少许，味精少许。豆泥灌肠的做法1、将干蚕豆放热水中泡软后剥去皮，将豆瓣放锅内蒸熟烂，捣碎成豆瓣泥。2、将鲜姜的一半刮去皮，洗净后切细末，另一半洗净后切片，大葱去根洗净，一半刮切段，另一半切末。腌雪菜洗净，挤干水剁成细末。3、将雪菜末放大碗内，加豆瓣泥...
2022-12-15
肉末豌豆原料：瘦猪肉300克，鲜豌豆300克，鲜姜1块葱白1段，料酒10克，水淀粉15克，植物油40克，精盐适量，白糖10克，胡萝卜1根，味精少许。肉末豌豆的做法1、将瘦猪肉洗净，切成1厘米见方的小末，放在碗内，加入料酒、精盐、水淀粉，拌匀。2、将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切细末，把葱、姜末都放到肉末碗内拌匀。3、胡萝卜去根，洗净，切成1厘米见方的丁。鲜豌豆去壳后，冲洗干净...
2022-12-15
我从小就爱吃蔬菜，可能是遗传所致。不过这遗传只来自我妈，我俩都是餐桌上见不到绿色就有点食不下咽的主儿。而我爸刚好完全相反，我爸是纯肉食动物，你要让他吃蔬菜，就跟让狮子吃草一样艰难。只要是宴席，不论是春节或是别的什么节，貌似都是以大鱼大肉为主，凉菜和素菜只是陪衬。但是对于我来说，荤菜有一两个应应景就行了，多来几个清爽鲜美的小菜，才是美滋美味。而春节过后，在大鱼大...
2022-12-15
过节那几天顿顿都是大鱼大肉，其实我最想念的居然是平时最常出现在餐桌的青椒肉丝，你会说为什么？原因很简单，青椒辣辣的搭配仔姜炒出来的肉丝，真是一绝哦！！超好吃、超级开胃、用仔姜来做菜，能改善食欲增加饭量，这样炒出来菜又香又下饭。节后点击率最高的下饭菜【青椒肉丝】材料：瘦肉100克，仔姜2块，青椒2个，红椒1个配料：大蒜，盐，五香粉，酱油，料酒，淀粉，盐青椒肉丝的做法1....
2022-12-15
春节家宴之节后清脂去油--黄豆炒咸菜原料：水疙瘩1个干黄豆100克干辣椒15根调料：生抽2汤匙30m1老抽1汤匙15m1糖1茶匙5克香油1茶匙5m1）黄豆炒咸菜的做法1、将干黄豆洗净，放在清水里浸泡1夜，即成水发黄豆。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入水发黄豆煮10分钟后捞出沥干。3、把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成丝后，用清水反复清洗几次后，沥干备用。4、锅中倒入油，大火加热，待油烧热至5成...
2022-12-15
冬笋炒腰花原料：鲜冬笋200克，猪腰3个，熟猪油40克，酱油10克，胡萝卜50克，料酒15克，水淀粉10克，白糖5克，鲜姜1块，大葱1根，味精少许，胡椒粉少许。冬笋炒腰花的做法1、将猪腰剥去薄膜，用刀纵向剖开，剔净中部白色筋膜，用刀在猪腰面上纵向横向划成刀纹，再切成薄片，浸于清水中20分钟，用手捏净猪腰的白汁，清洗干净，放碗中加料酒，浸泡30分钟，再浸于清水中，使白汁全部除净，再用...
2022-12-15
青辣椒炒肚丝原料：小青辣椒100克，酱肚丝150克，酱油10克，味精少许，葱50克，植物油适量。青辣椒炒肚丝的做法1、把辣椒择洗干净，切3厘米长丝；肚子也同样切丝；葱洗净，切3厘米长丝。2、锅烧热，放油适量，把辣椒下锅，稍炒，放入猪肚、味精、酱油煸炒，随即把葱丝下锅，炒匀即可。
2022-12-15
