抹茶是以天然石磨碾磨成超微粉状的蒸青的绿茶，起源于中国，盛兴于日本。抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、维生素等近30余种。饮用抹茶基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温水，然后用茶筅搅拌均匀。薏仁具有健脾渗湿，清热利水的功效果，在潮热的夏天里，非常适合日常食用。

薏仁米煮制前用冷水浸泡一小时以上会比较容易煮软烂，洗干净后再泡，泡米的水直接用来煮薏米。通常俺都多煮一些，然后分成小份冻起来，方便随时取用。煮粥时放一些，煲汤时也放一些，今天做一杯清凉好味的夏日饮品，也要放一些。抹茶薏仁饮，既有营养又清新养眼，一起做起来。

抹茶薏仁饮

材料：抹茶粉4克，煮熟薏仁50克，牛奶或水300克，冰糖适量。

抹茶薏仁饮的做法

薏仁要选有光泽，颜色均匀，无异味的。

时间充裕可以泡一晚上再煮。

抹茶用的是宇治，颜色漂亮有香气。

冻成小份的薏仁方便取用。

全部材料放入搅拌机，中到高速搅拌30秒，搅打均匀即可。装入杯中，表面可以撒少许抹茶粉

装饰，喜欢冷饮可以加冰块。抹茶及冰糖的用量都可以按自己喜欢的口感来调整，换成蜂蜜也行，

加凉开水打成饮品抹茶的口感更明显，适合抹茶控，加牛奶打成奶茶喝起来更香滑。