过完年吃了几天素菜，想必很多人还是怀念起肉肉来了！小云就是其中之一，想念肉肉的香味，想念妈妈的味道，所以今天还是来道笋干烧肉，此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴，也是一道老少皆宜的美味下饭菜笋干吸收了肉香味，吃起来比肉还好吃。笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁...
2022-12-15
牛肝菌，之前只是在饭店里吃过，也知道它是一种营养很丰富的菌类，而这次我买的有可能是黑牛肝菌和黄牛肝菌的混合，它营养丰富，味道鲜美，而且牛肝菌里含有人体必需的8种氨基酸，还含有胆碱、腺膘呤和腐胺等生物碱，还可以当作药用，用来治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治疗妇女白带异常，同时，它还具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。别外，还有抗...
2022-12-15
辣味糖醋鲫鱼主料：鲫鱼配料：葱段、葱花、姜片、干辣椒调料：冰糖、料酒、米醋、生抽、老抽、盐辣味糖醋鲫鱼的做法1.鲫鱼宰杀洗净，两面切上几刀。2.把葱段、姜片和干辣椒放入锅中，把鲫鱼也放入，再加入冰糖、盐、生抽、老抽、料酒和米醋，加入足量的水。3.盖上锅盖，启动《收汁.干烧鱼》功能，烹制开始。4.等到烹饪结束后，把鲫鱼取出放入盘中，再把汁淋在鱼上，撒上葱花即可。小贴士糖醋...
2022-12-15
本来是想做红烧鱼，浓香口的，可是当开水入锅，把汤烧成了奶白色时，实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤，索性就直接来个清鲜口的吧，好在LG也喜欢这种清淡的吃法，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，再加上浓白清鲜的鱼汤，很棒的味道，这怕就是叫做错有错着吧，亲们，喜欢的话也做做吧。豆腐鲈鱼清鲜滑嫩----豆腐鲈鱼食材：鲈鱼1条、豆腐2块、姜葱20克、香菜适量调味料：油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、胡椒粉...
2022-12-15
家常烧鱼条原料：鲜活草鱼1条，600克左右，玉米粉1汤匙，葱白100克，鲜姜20克，郫县豆瓣酱1茶匙，黄酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖1/2茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，坍椒粉1/2茶匙，水淀粉1茶匙。家常烧鱼条的做法1、把鱼收拾干净，剔下两片鱼片，1寸长、小手指粗切条，和少许精盐、黄酒同放碗中，腌匀，再放入1汤匙烹调油、玉米粉，搅拌均匀，葱白切段，鲜姜剥净表皮，切片。2、锅中放入烹调...
2022-12-15
泡椒烧头尾原料：花鲢鱼头鱼尾共600克，葱姜蒜共75克，四川泡辣椒1茶匙（末），水发香菇5只，黄酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖1/2茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水淀粉1/2汤匙。泡椒烧头尾的做法1、鱼头、鱼尾收拾干净，中间切开，葱姜蒜切片，香菇择洗干净。2、锅烧热，放入烹调油300克左右，鱼头、鱼尾依次下锅，稍炸、捞出。3、余油倒出，留少许，泡辣椒、葱姜蒜、香菇同时...
2022-12-15
川椒烧带鱼原料：国产带鱼750克，葱姜蒜共75克，干红辣椒4只，八角4只，花椒1/2茶匙，小茴香1/2茶匙，黄酒1汤匙，醋1汤匙，酱油1茶匙，白糖1茶匙，精盐1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。川椒烧带鱼的做法1、带鱼收拾干净，6厘米长切段，辣椒切小节，葱姜蒜切片。2、锅中放入烹调油300克左右，烧热，带鱼依次放入锅中，待其炸至色泽深红、水分将干，捞出。3、余油倒出，留适量，花椒、辣椒...
2022-12-15
鱼香熘虾仁原料：净虾仁350克，鸡蛋1只，玉米粉1汤匙，葱姜蒜60克，辣椒糊1茶匙，黄酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖1/2汤匙，醋1/2汤匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水淀粉1/2汤匙。鱼香熘虾仁的做法1、虾仁用清水漂洗干净，再用毛巾搌干水，和少许精盐、黄酒同放碗中，腌匀，鸡蛋打散，和玉米粉同放虾仁中，拌匀。2、葱姜蒜剥净表皮，切末，再把白糖、醋等调味品和水淀粉、1/2汤匙...
2022-12-15
春天里的韭菜正是鲜嫩好吃的时候，也是春季护肝的一种好食材，南齐周颙有句名言："春初早韭，秋末晚菘，这"韭自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有"春食则香，夏食则臭之说。因其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；并且含有的纤维比较多，可以促进肠胃的蠕动，保持大便的通畅，可以排除...
2022-12-15
周末的时候，如果可以，我都愿意宅在家里研制美食，等着美味的到来。这虾干，享受的也是制作的乐趣，新鲜甜美的味道就这样陪着我们，当零食亦可，存放起来做菜也可。鲜美虾干食材：海虾1500g、姜9片、葱1把、盐15g、料酒15g、清水600g鲜美虾干的做法1、海虾清洗干净。2、将姜、葱洗净，葱切段。3、将姜片放入锅中，用小火煸炒出香味。4、转大火，放入海虾。5、加入葱段、盐和料酒。6、加入清...
2022-12-15
