前段时间吃火锅买了一包脆皮肠一直忘记吃了，今天打开冰箱突然发现还有这么一包东东呢，就想着该做个什么菜来把它给消灭掉呢，想起在餐馆吃到过一道脆皮肠做的菜，就马上学着做来，这是一道好吃下饭的快手菜，特别适合上班一族，信手拈来几样食材，凑巴凑巴就是一个菜，华丽的外表给人视觉的享受，口口香的脆皮肠给人味觉的满足，简单快捷、味道也挺好的。

上班族快手菜---蒜苔炒脆皮肠

材料：脆皮肠，蒜苔，

配料：泡椒，泡姜，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉

蒜苔炒脆皮肠的做法

1.先备好食材。把蒜苔摘洗干净后切成段。

2.用刀在脆皮肠中间划下去，不能划穿，底部留大概1CM，然后相同的方法把肠划分6至8份。

3.泡姜切成丝，泡椒切成段

4.锅里烧水，水开后放少量的盐，倒入蒜苔焯水后捞出冲凉水沥干

5.热油锅，油温7成热的时候倒入泡椒，泡姜煸炒出香味

6.下脆皮肠煸炒，脆皮肠遇热后就会呈花型。

7.调入适量蚝油，生抽少许，黑胡椒粉，炒均

8.下蒜苔快炒，调入适量盐，翻匀入味即可关火。

美食小贴士

脆皮肠划分的份数越多，花瓣就越多。而且它本身是有味道的，所以炒的时候不用太多调味炒。

食材搭配小提示

蒜苔和木耳搭配一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效