原料：鸡腿肉400克，胡萝卜适量，芹菜叶少许。调料：植物油、淀粉、醋、酒、白糖、料酒、盐适量，酱油少许。
1.将鸡肉洗净、剥皮、去脂肪，竖切两半。将胡萝卜洗净削皮切成粗丝，用开水焯煮一下待用。
2．取锅1只，放于火上，倒入植物油，烧热。放入撒上淀粉的鸡肉，用中火煎炸至金黄色，放入酒、白糖、料酒、酱油、盐，用中火焖煮鸡块。
3．盛盘后将胡萝卜摆于盘子四周，撒上芹菜叶加以点缀即可。
食材搭配小提示
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇...[更多]
四季豆为春夏餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。油焖四季豆是非常家常的一道做法，做好之后四季豆油亮入味，也是米饭的好搭档。经典下饭家常菜--油焖肉末四...
2023-08-21
这道菜色泽红亮，口感脆嫩，咸鲜适口，醇香味美，为佐酒下饭佳肴。油焖海明虾原料：鲜海明虾500克。调料：烹调油40克，葱、姜各20克，精盐、味精和胡椒粉各适量，料酒1汤匙。油焖海明虾的做法1、将虾用清水漂洗干净，剪开虾背，挑净沙线。2、葱、姜...
2023-01-12
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2023-01-26
武昌鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，可以预防贫血、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。油焖武昌鱼原料：武昌鱼500克，猪肥膘肉50克，玉兰片20克，红辣椒1个，食用油40毫升，葱、糖、姜末各5克，酱油、料酒、盐、味精各适量。油焖武昌鱼的做法1、将...
2023-02-16
春笋味道清爽，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白质和钙、磷、铁等必需营养素和微量元素，尤其是纤维素含量很高，常见的食品可以帮助消化，防止便秘。春笋具有"九孔、血经、痰涎、食物肿大"的功效，现代医学证实，吃竹笋具有滋阴、血、痰、...
2023-02-23
茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还...
2023-02-23
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；今天就...
2023-02-25
菜系及功能:川菜菜谱红油焖萝卜原料:萝卜300克，猪油60克，姜米、葱花各少许，精盐、味精、鲜汤各适量。红油焖萝卜的做法1)萝卜削去外皮，切成6厘米长、0.4厘米粗的丝。2)锅置旺火上，猪油烧至六成热时，放人萝卜丝和姜米稍炒，加入鲜汤适量，加盖...
2023-01-26
菜系及功能:家常菜谱油焖香菇原料:水发香菇200克，湿淀粉15克，花生油50克，泡香菇的清汤适量，酱油、精盐、味精、香油、白糖、葱姜末各适量，辣椒粉少许。油焖香菇的做法①把香菇洗净去蒂，适当改刀切块。②在炒勺内放油，投人葱姜末，煸出香味时...
2023-03-28
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用油焖茭白这道普通的家常菜,想必每个小伙伴都有吃过。下面借给大家介绍一下这道家常菜的家常做法吧。油焖茭白原料：茭白(净)三两，精盐二分，食油半斤(约耗五钱)...
2023-03-09