焖云豆

原料：云豆500克，酱油20克，糖5克，味精3克，盐适量，香油、葱、姜、蒜少许，面酱5克，团粉15克，黄豆芽汤200克，清油50克。

焖云豆的做法

1、葱、姜切成末；蒜切片；云豆去筋洗净，捞出控干水分备用。

2、锅放火上添入油，烧热后放入葱、姜、蒜炸一下，随加入面酱煸炒，再加入酱油、糖、味精，倒入云豆翻炒几下，添入鲜汤用大火烧开后改小火慢煨10分钟左右，再改大火勾入水粉芡，淋上香油即可食用。

美食特色

酥嫩鲜香，清淡适口。