炒面醭豆角儿
原料：鲜豆角500克，面粉100克，葱、蒜各10克，盐适量，清油100克。
炒面醭豆角儿的做法
1、将豆角儿洗净放案板上，去掉两头儿拣去虫眼，用开水煮八成熟捞出放案板上，撒适量盐面拌匀摊开晾凉，排整齐切成3．3厘米长的段儿，放案板上摊平，撒上面粉拌匀，待面粉将豆角儿包住盛在盘内。
2、锅放火上添入清油，油大热时用手将豆角儿撒在锅内用锅铲翻炒，见豆角儿稍发黄时，将葱、蒜末撒入继续炒制，见豆角儿皆呈黄色酥焦时，盛在盘内上桌食用。
美食特色
色呈金黄，外酥里浓，家常饭菜。
食材搭配小提示
豆角和鸡肉搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
豆角又称刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由于豆角脆嫩、味鲜，色泽翠绿美观，不少人常选用它来加工制作凉拌菜。但食用豆角时，一定要将豆角煮熟，特别是在制作凉拌菜时，千万不能只...[更多]
