菜系及功能:川菜菜谱
红油焖萝卜
原料:萝卜300克,猪油60克,姜米、葱花各少许,精盐、味精、鲜汤各适量。
红油焖萝卜的做法
1)萝卜削去外皮,切成6厘米长、0.4厘米粗的丝。
2)锅置旺火上,猪油烧至六成热时,放人萝卜丝和姜米稍炒,加入鲜汤适量,加盖焖制,焖至萝卜丝软熟时,放人精盐、味精、葱花调味,装盘成菜。
特点:质地软嫩,清鲜味淡。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医的说法,胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]