芫爆豆腐丝

主料：豆腐500克。

调味料：味精25克，盐15克，蒜片20克，汤20克，料酒25克，醋5克，葱10克，姜20克，香菜梗50克，植物油500克(实耗约150克)

芫爆豆腐丝的做法

1.将豆腐切成丝，用油炸金黄色捞出。

2．葱、姜切丝，香菜切段，与蒜片、料酒、味精、盐、醋、汤对成汁。

3．锅内放少许油烧热，把炸好的豆腐放入锅里，再将对好的汁倒入锅内，翻炒几下出锅即成。

特色介绍：营养丰富，补充维C。