血片炒酸菜
主料：-酸菜120克，鸭血1大块，韭菜90克，红葱头3个，姜、香菜少许。
调味料：高汤半杯，盐半小匙，味精、糖各1小匙，胡椒粉、香油、水淀粉各少许，油2大匙
血片炒酸菜的做法
1.将酸菜和鸭血都切成0.5厘米的厚片，再放入清水漂洗两次待用。
2．锅内烧热2大匙油，放入切碎的红葱头爆香后，把姜丝、酸菜同加入爆炒，再将沥干的血片和韭菜、调味料：高汤，轻轻拌匀后淋入香油、香菜、淀粉勾芡即可。
特色介绍：咸鲜酸嫩，诱人食欲。
食材搭配小提示
酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜搭配一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功
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