在平常的生活中，偶尔吃吃酸菜，开下胃很不错，今天做一道酸菜肉丝给大家分享下

烩酸菜

原料：酸菜250克，瘦肉100克，猪油50克，淀粉10克，精盐20克，味精25克，香油10克，酱油20克，花椒面10克，葱、姜各适量。

烩酸菜的做法

1、肉洗净，切丝。

2、葱、姜摘洗干净，切丝。

3、酸菜洗净，切丝。

4、勺内加油烧热，下葱、姜丝、花椒面炝锅，待炒出香味。

5、然后下肉丝、酸菜丝煸炒几下，随下酱油、鲜汤、味精烧熟烩透。

6、最后勾少许芡，加香油，出勺装汤盘即成。

美食特色

风味独特，酸嫩可口。

食材搭配小提示

酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜搭配一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功