银花豆芽汤

原料:绿豆芽100克，金针菇50克，冬笋35克，金银花15克，花生油30克，葱丝10克，盐4克，味精5克。

银花豆芽汤的做法

将绿豆芽掐去两端，洗净控千水分；金针菇切去根，洗净；冬笋去皮后切成长5厘米的细丝。

锅置火上，放清水500克和金银花，用小火煎出汤汁300克备用。

炒锅置火上，放花生油烧至五成热，放葱丝爆锅，放入金银花药汤、清水500克、烧沸，加上绿豆芽、金针菇、冬笋丝，再沸后放盐和味精调好口味，出锅盛在汤碗内即可。

特别提示:色泽淡雅，汤清味美。

此菜有消炎退热解毒之功效。

食材搭配小提示

莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。

鸭肉和金银花搭配一起吃:鸭肉有除虫、消肿，治热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。两者相配，具有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。