姜汁豇豆
原料:豇豆300克，蒜2瓣，鲜姜50克，酱油15克，盐2克，味精3克，辣椒油15克，花椒粉2克。香油10克。
姜汁豇豆的做法
把豇豆洗净，斜切成长约6厘米的段，放在盘中，上屉用旺火蒸5分钟至熟，取出晾凉后备用；蒜去皮切成末。
将鲜姜去皮拍碎，用纱布包好，挤出姜汁放在碗里，加上酱油、盐、味精、辣椒油、花椒粉、香油和蒜末调匀。
将晾凉的珏豆放在碗里，加上调好的调味汁拌均匀，装入盘中即可上桌。
特别提示:清香嫩脆，姜味浓郁。
也可把豇豆用沸水煮熟，晾凉后拌制。
食材搭配小提示
梨和姜汁搭配一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
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