菜系及功效：家常菜谱
糖醋虾仁煲饭原料：大米250克，鲜虾仁200克，蛋清1个，植物油、酱油、白糖、白醋、淀粉、葱花、姜末、蒜末、精盐各适量。
糖醋虾仁煲饭的做法
(1)将大米淘洗干净；虾仁洗净放入碗内，加入蛋清、精盐、淀粉抓匀上浆，下入八成热的油锅炸至金黄，捞出控油。
(2)炒锅注油烧热，下入葱、姜、蒜爆锅，加入高汤、白糖、白醋、酱油、精盐、水淀粉烧成糖醋汁。
(3)煲内放入大米和适量清水烧沸，用小火焖15分钟，放入虾仁摊平，继续用小火焖至熟透，浇上糖醋汁即成。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。营养分析1.虾营养...[更多]
