豇豆肉汤
原料:豇豆100克,土豆半个,水萝卜1个,洋葱1个。熟火腿50克,清汤(或水)1000克,酱油5克,盐4克,胡椒粉2克.香油10克。
豇豆肉汤的做法
把豇豆去筋,切成长4厘米的段;土豆和水萝卜去皮,切成小块;洋葱切成末;熟火腿切成小粒备用。
锅置火上,放清汤烧沸,放入豇豆,用小火烧煮8分钟,放入土豆块、萝卜块和火腿丁、酱油、盐和胡椒粉,烧至豇豆和土豆软烂后,撒上洋葱末,淋上香油,出锅盛在汤碗里即可。
特别提示:巴泽淡雅,清香微辣。
调好口味,烧浓汤汁。
豇豆鲜嫩、可口,是夏季常吃的蔬菜之一,嫩宜炒、泡,老宜烧吃。豇豆性味甘、平,归脾、胃经。有理中益气,益肾、健胃等功效,可治消渴等症。现代研究证明,其蛋白质含量高于番茄...[更多]