辣椒炒黄瓜
主料：黄瓜350克。
调味料：葱花10克，姜末5克，酱油10克，精盐2克，豆瓣酱10克，味精3克，白糖5克，料酒10克，油20克，精炼油15克。
辣椒炒黄瓜的做法
1.黄瓜去皮、洗净，轻拍破，切两半，再切成3厘米长的段，放碗内加精盐腌渍10分钟，沥干。豆瓣酱剁成碎粒。
2．锅内放油、精炼油烧至六成热时，下豆瓣酱末炝出香味，放入葱花、姜末、酱油、料酒、黄瓜段煽炒，待黄瓜断生后加入白糖、味精，炒匀，出锅装盘.
特色介绍：的做法：简单，清淡爽口。
食材搭配小提示
苦瓜和辣椒搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。
菜花和红辣椒搭配一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
