菜名：虾子梅花参
菜系及功效：家常菜谱
特点：造形美观，营养丰富，是菜肴中的上品菜。
原料：梅花参一只(干)、虾子10克、老母鸡一只、酱油30克。
虾子梅花参的做法
1、将干参经水发后，复成原状。
2、将老母鸡放入清水中制成高汤。
3、将发好的梅花参一起放入高汤中套汤。
4、将虾子、套汤过参一起下入锅中，放入调料，烧干卤法即可。
菜名：虾子梅花参
菜系及功效：家常菜谱
特点：造形美观，营养丰富，是菜肴中的上品菜。
原料：梅花参一只(干)、虾子10克、老母鸡一只、酱油30克。
虾子梅花参的做法
1、将干参经水发后，复成原状。
2、将老母鸡放入清水中制成高汤。
3、将发好的梅花参一起放入高汤中套汤。
4、将虾子、套汤过参一起下入锅中，放入调料，烧干卤法即可。
菜谱及功效：家常菜谱虾子烧莴笋原料：莴笋、虾子，油、盐、酱油、白糖、葱、姜末、淀粉、味精。虾子烧莴笋的做法1)将莴笋去根、去叶、去皮，切成0.3厘米厚，2．7厘米长、1厘米宽的片，用水焯，捞出。2)坐勺，加少量油烧热，放入虾子炸一下，用葱、...
2023-02-08
舌尖第二季第四集是我看到所有分集里展示菜谱最多的，其中一道时下应季、不受地域限制的菜虾子炖茭白，家常做法简单容易操作，不过市场价10元一斤有点小贵呢！茭白是蒲笋的变异品种，全世界只有中国和越南食用。#家常#[虾子炖茭白]解密舌尖上中国材...
2023-06-29
向情人保证最便宜的海参做出最浓的情--虾子烧海参最近看大师用超市便宜的海参，做的菜也不错，而且大师说了，海参的营养其实差别不大。有条件的就吃贵一点的海参，对价格不敏感的就吃便宜一点的，超市中也有发好的，二三十元一斤的海参，只要烹调到...
2023-09-10
菜系及功能：家常菜谱虾子茭白选料：净茭白500克，虾子（干虾卵）15克。调料：黄酒2匙，酱油2匙半，味精半匙，细盐少许，白糖1匙，麻油半匙，生油200克（实耗100克），45°水生粉1匙半，姜末、胡椒粉各少许。虾子茭白的做法1.把茭白切成长5厘米...
2023-04-03
菜系及功效：川菜菜谱腐竹拌虾子原料：腐竹：50克，虾子15克，葱花、姜末各适量，绍酒15克，精盐1.5克，酱油3克．白糖、味精各2克，胡椒粉少许，熟花生油20克，麻油15克，食碱少许。腐竹拌虾子的做法①把腐竹放人大盆里，加食碱注入温水泡2.3小时，...
2023-04-22
虾子豆腐原料：豆腐250克，虾子15克，青蒜25克，花生油500克(实耗60克)，酱油25克，料酒10克，味精1.5克，糖5克，盐1.5克，葱末5克，姜末2克，湿淀粉25克，鲜汤适量。虾子豆腐的做法1、将豆腐洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的骨牌块，放入...
2023-08-30
菜系及功效:凉拌菜谱虾子牛蹄筋是四川地区一道清真菜。味美滑润，深受人们喜欢。虾子牛蹄筋原料：牛蹄筋500克，虾子50克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，香菜段5克，白卤水500克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白...
2023-09-22
黄瓜虾子寿司原料：黄瓜1根，虾子25克，寿司饭200克，植物油、盐各适量。黄瓜虾子寿司的做法(1)平底锅注油烧热，将寿司饭捏成长方形饭团，放入锅中，各个面都煎至浅黄色。(2)将黄瓜洗净去两头，用盐搓匀表面，下开水锅中烫一下捞出，再用凉水浸泡，...
2023-09-22
虾子烧冬瓜原料：冬瓜400克，虾子25克，料酒10克，精盐4克，花生油25克，味精2克，湿淀粉10克，鲜汤100克，鸡油10克，葱、姜末各5克。虾子烧冬瓜的做法1、将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成菱形块。将虾子用温水泡透洗净。2、锅内加油烧热，放入葱、姜末...
2023-10-11
白灼虾子原料：虾子(大虾、青虾等较新鲜的)适量，姜1撮，酒1大匙；佐料汁：酱油与油3：1的比例、白糖适量、姜(切丝)少许、葱(切丝)少许、辣椒1根(依自己喜好)。白灼虾子的做法1、虾子用剪刀剪掉触须与脚。2、1.5杯的水中，加1大匙的酒及姜煮过后，...
2023-10-20