菜系及功效：家常菜谱

什锦菜饭原料：大米500克，猪肉、香肠各100克，新鲜青菜250克，土豆、胡萝卜各50克，香菜末25克，花生油、香油、精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜丝各少许。

什锦菜饭的做法

(1)将猪肉及各种青菜洗净，分别切成小丁，与淘洗干净的大米一同放入锅内，加入葱花、姜丝、精盐、花生油，搅匀后加适量水，置火上焖熟。适量水，置火上焖熟。、

(2)将香油、味精、胡椒粉、香菜末与饭拌匀即可食用。