烧鸡肝
原料:鸡肝200克,葱头1个,香菜少许,豌豆苗1把。
调料:红葡萄酒2大勺,辣酱油2大勺,柠檬汁1大勺,黄油2大勺,色拉油2大勺,盐、胡椒粉少许。
烧鸡肝做法
1.将鸡肝去除胆囊,冲洗干净,放入含1%的盐水中浸泡30分钟,沥水待用。
2.葱头切片、鸡肝切斜片撒上盐、胡椒粉、面粉。
3.油锅烧热、放入鸡肝煸炒,变色后加入葱头、酒、辣酱油、柠檬汁、豌豆苗、香菜颠翻两下即可。
无论是鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝,每周食用别超100·克。提起动物肝脏,大家的印象有三:1、它富含铁质,是补血佳品。2、它的维生素A含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉类和鱼类等食物,有助于...[更多]