菜系及功效：家常菜谱
姜汁黄鳝饭原料：净黄鳝150克，粳米100克，植物油、姜汁、酱油、精盐各适量。
姜汁黄鳝饭的做法
(1)将黄鳝切块，加姜汁、酱油、精盐、植物油拌匀。
(2)将粳米洗净，下入锅内，添适量清水，蒸至八成熟时，放入黄鳝，再蒸20分钟即可。
食材搭配小提示
梨和姜汁搭配一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
鳝鱼和藕搭配一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
金瓜和黄鳝不能一起吃:黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食则功用互相抵消，无益于健康。另外，二者生化成分复杂，可能产生不利于人体的生化反应，也可影响人体健康。
黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性的补充，可以弥补益气、虚损。鳝鱼体内组氨酸是其美味的主要成分，但死后组氨酸很快就被分解成有毒组胺。组胺中...[更多]
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2022-12-24
鳝鱼富含维生素A，能改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。鳝鱼尤其富含"鳝鱼素"，它能降低低血糖和调节血糖，而且含有很少的脂肪，是糖尿病患者的理想食物。红烧黄鳝主料：大黄鳝2条（约重800g）配料：熟火腿肥膘25g、嫩春笋肉75g、水发香菇25g调料：...
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公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用；但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。姜汁热窝鸡原料：熟公鸡肉500克、精盐3克、化猪油100克、酱油10克、水豆粉20克、醋5克、味精...
2022-12-27
鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为能量之源。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐，成为病后体虚患者的首选补品。然而，人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度姜汁热窝鸡材料：熟公鸡肉500克、精盐3克、化猪油100克、...
2023-01-29
菜系及功能:家常菜谱姜汁生牛肉材料：腓力肉400克、嫩姜一段、萝卜、半棵、葱二枝,柠檬一颗、一大匙白醋、一大匙薄酱油、一小匙细砂糖。姜汁生牛肉的做法1)挑呈圆柱状的腓力，洗净拭干，放人烤箱慢火烤至表面微焦，先备一盆加冰块之冷开水，将烤过...
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