菜系及功效：家常菜谱

杂果鸡汁饭原料：粳米200克，植物油、精盐、胡椒粉、葱头、鸡汤、西梅脯、杏脯、核桃仁、腰果、椰肉、葱姜蒜末各适量。

杂果鸡汁饭的做法

(1)将葱头洗净切丁；西梅脯、杏脯去核，与核桃仁、腰果、椰肉切碎。

(2)炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末爆香，放入葱胡椒粉略炒，放入粳米、鸡汤烧开，盖盖小火焖至米熟透装盘。

(3)炒锅注油烧热，下入葱末爆香，放入西梅、杏、核桃、腰果、椰肉炒匀，浇在米饭上即可。