干煸茭白
主料：嫩茭白500克，芽菜末30克，植物油100克。
调味料：酱油2汤匙，绍酒、盐、香油各适量。
干煸茭白的做法
1.将茭白削去外皮，切去老根，切成5厘米长的大粗条。
2．炒锅上火，放植物油烧至六成热，放入茭白炸至棱角微呈黄色、皱皮时，加入酱油、盐骗炒入味，放入芽菜，烹入绍酒炒匀，淋香油即可起锅。
特色介绍：鲜咸适宜，清淡爽口。
食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
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