这道【腐乳炸鸡】调料十分简单，主要调料就是腐乳~~喜欢吃腐乳的筒子可以试试~~
说是炸鸡，其实是用空气炸锅炸的。其做法类似于烤，而且烤的时候还没刷油。那就更健康了吧~~~
做好的炸鸡，外香内嫩~~~香喷喷~~~0(∩_∩)0~~~
腐乳与鸡---腐乳炸鸡
原料：鸡肉1/4只，腐乳4勺
辅料：盐1小勺，料酒1小勺，葱2颗，姜片3片，蒜2瓣
腐乳炸鸡的做法
1、鸡肉备好，洗净，浸泡半小时后，用流动水冲洗干净后，拭干水分；
2、用牙签仔鸡肉身上扎一些洞，方便鸡肉入味；
3、鸡肉用适量盐，料酒抹匀，腌制片刻；
4、葱姜丝洗净，拭干水分，切丝；
5、腌制后的鸡肉用适量腐乳抹匀，给它多按摩几下；
6、放入葱姜蒜，盖上保鲜膜，让入冰箱，腌制12个小时左右；
7、空气炸篮里刷油，将空气炸锅温度调至180度，预热5分钟；
8、将鸡肉放进炸篮里；
9、先烤30分钟，然后给鸡肉翻一下身，再烤30分钟；
10、烤好的鸡肉盛出，上桌。
小贴士
1、给鸡肉扎洞、按摩，腌制12个小时左右都是为了让鸡肉更容易入味；
2、建议在空气炸篮铺层锡纸，再放鸡肉进去烤，这样鸡肉出炉后，成品会比较完整；
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]
